25 August 2016
  • Mar Dulce

    Am făcut un pandișpan din trei ouă (albușurile bătute spumă până la faza de “moțuri”, cu 90 de grame de zahăr pudră, gălbenușurile bătute spumă până se albesc, cu 90 de grame de zahăr pudră și 90 de mililitri de ulei de floarea soarelui), șase linguri de zahăr și trei linguri ... citeste mai departe.

    Crema de Lapte cu Mascarpone

    4 gălbenușuri, 200 de mililitri de lapte condensat și îndulcit, 50 ml vin licoros, baie de aburi, amestecare viguroasă cu telul, 7-10 minute, răcire rapidă, într-un vas cu apă rece-rece, eventual cu gheață ... citeste mai departe

    Dulce de Leche

    Dulce de Leche - desertul specific bucatariei sud-americane, are consistenta si gustul cremei de caramel.

    Timp de preparare: 3h

    Portii: 397 g crema dulce de leche ... citeste mai departe.

    Sorbet, Serbet, Inghetata

    Fructele se spala (eu am folosit căpșune și cireșe), le cureți (căpșunele de codițe/frunze, cireșele de cosițe/sâmburi) apoi le amesteci cu lapte condensat (două linguri de lapte condensat la 100 de grame de fruct) și câte o lingură de iaurt ... citeste mai departe.